Pacherenc du Vic-Bilh

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Descripción de la región "Pacherenc du Vic-Bilh AOC"

Denominación para el vino blanco en la región del suroeste de Francia, que es idéntica a la denominación Madiran (vino tinto). En el pasado, el vino blanco y el vino tinto se producían bajo la AOC común Vic-Bilh. El nombre en dialecto gascón deriva del método de "piquets-en-rangs" (estacas en hileras) para criar las vides en estacas altas. Vic-Bilh" (Vieux Pays = País Viejo) es el nombre que reciben las colinas locales. El nombre significa, pues, "estacas en fila de las colinas de Vic-Bilh". Los viñedos cubren 300 hectáreas de vides en los departamentos de Gers (3 municipios), Pirineos Atlánticos (28) y Altos Pirineos (6). Predomina un clima oceánico con veranos calurosos, otoños secos y soleados e inviernos relativamente suaves. Este vino blanco de color amarillo intenso y larga duración, con aromas de frutas confitadas y miel, se elabora a partir de las variedades principales autóctonas Courbu Blanc, Petit Courbu, Gros Manseng y Petit Manseng (al menos el 60%, como máximo el 80% por variedad), así como Ruffiat (Arrufiac) y como máximo el 10% de Sauvignon Blanc. Dos tercios se producen moelleux (de semidulce a dulce) y un tercio sec (seco) (para la versión seca se aplica la denominación AOC Pacherenc du Vic-Bilh sec).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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