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Opolo

Nombre (también Opol) de un vino rosado de Croacia, producido en la costa de Dalmacia y en muchas islas de ese país. El nombre deriva de "pol" (mitad para "mitad vino tinto, mitad vino blanco"), pero roze o rosé también son comunes. Sin embargo, esto sólo se refiere al color del vino, ya que se produce exclusivamente con uvas tintas. En el centro y el sur de Dalmacia, es un vino con denominación de origen controlada (KZP = Kontroliranim Zemljopisnim Podrijetlom). Se elabora a partir de muchas variedades autóctonas como Babić, Babica, Crljenak Kaštelanski (Tribidrag), Ljutun y Plavac Mali, pero también de variedades internacionales como Cabernet Sauvignon o Merlot. Por regla general, se trata de cuvées, pero también hay vinos monovarietales.

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Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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