Ondenc

La variedad de uva blanca es originaria de Francia. Los sinónimos son Austenq, Baratszoeloe, Béquin, Blanquette, Blanquette Sucrée, Chalosse, Dourec, Dourech, Gaillac, Guindolenc, Hamuszoeloe, Irvine's White, Oeil de Tour, Ondain, Ondainc, Ondenc Blanc, Ondent, Ondin, Oundenc, Oundenq, Oustenc, Oustenq, Oustenque, Piquepout de Moissac, Plant de Gaillac, Primard, Sable Blanc y Trousseau Gris. No debe confundirse con las variedades Bourboulenc (Ondenc), Mauzac Blanc (Béquin), Piquepoul Blanc o Trousseau Gris (mutación de Trousseau Noir), a pesar de las sinonimias o similitudes morfológicas aparentemente sugerentes. No se sabe nada sobre el parentesco y las posibles relaciones con las variedades rojas Arrouya (Dourec Noir) o Canari Noir (Ondenc Noir). Según los análisis de ADN realizados en 2009, es posible que exista una relación de parentesco con la variedad Roussette d'Ayze. Una mutación de color con bayas rojizas es el Ondenc Gris.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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