La república parlamentaria de Grecia, situada en el sureste de Europa, tiene una superficie de 131.957 km² y su capital, Atenas. Limita al norte con Albania y Macedonia del Norte, al noreste con Bulgaria y al este con Turquía. El país está situado en el Mediterráneo oriental y se compone geográficamente del continente griego, en el extremo sur de los Balcanes, la península del Peloponeso (separada del continente por la construcción del Canal de Corinto) y numerosas islas.
El continente ocupa 106.915 km², 25.042 km² (algo menos del 19%) se reparten en 3.054 islas, 87 de ellas habitadas. Los grupos de islas más importantes desde el punto de vista de la viticultura se encuentran en el mar Egeo (por ejemplo, Creta, Lesbos, Limnos, Mykonos, Paros, Rodas, Samos, Santorini, Thasos) y en el mar Jónico (por ejemplo, Kefallonia, Corfú, Lefkada, Kythera, Paxos, Zakynthos). La viticultura se practica en el continente y en numerosas islas. La mayoría de las zonas vitivinícolas están situadas cerca de la costa.
Historia
La historia de la viticultura griega comienza con un romance entre el dios supremo Zeus y la bella Seméle (hija de Harmonía, diosa de la armonía), que dio lugar al nacimiento de Dioniso, dios del vino, la alegría, la uva, la fertilidad y el éxtasis. La antigua Grecia y, según los hallazgos arqueológicos, la isla de Creta en particular, se considera una de las "cunas de la cultura europea del vino". La viticultura ya existía en la cultura micénica en el siglo XVI a.C. (Micenas = noreste del Peloponeso), como indican las ánforas que se han encontrado.
Antigüedad
El vino era una parte importante de la cultura de la bebida en la vida cotidiana. Esto se manifestaba también en los simposios, un acto en el que se bebía acompañado de conversaciones ingeniosas, bromas, canciones, música, juegos y representaciones. El cuadro muestra la famosa obra "Symposion" de Platón (428/427-348/347 a.C.) con, entre otros, los participantes Aristófanes (450-380 a.C.) y Sócrates (470-399 a.C.). Los griegos también fueron de los primeros en conceder gran importancia al vino como bien valioso. En la Ilíada, Homero (siglo VIII a.C.) ya menciona el vino como la bebida de la casa de los héroes descritos. El historiador Hesíodo (~750-680 a.C.), el filósofo Aristóteles (384-322 a.C.), el naturalista Teofrasto (370-287 a.C.) y el médico Galeno (129-216) también se ocuparon del vino y la viticultura.
Campañas de colonización
En sus campañas de colonización del Mediterráneo, los griegos llevaron la vid y la cultura del vino a Sicilia, el sur de Italia (conocida como Oinotria ), el sur de Francia y el Mar Negro. Celtas y romanos adoptaron numerosos métodos. El poeta romano Virgilio describió la diversidad de variedades de uva: " Sería más fácil contar los granos de arena de Grecia que las distintas variedades de uva". La famosa ciudad portuaria de Monemvasia, en la península del Peloponeso, se utilizó mucho a finales de la Edad Media, bajo el dominio de Venecia, como punto de transbordo de los vinos dulces del Egeo, que se enviaban desde aquí a muchos países europeos. Los otomanos gobernaron el país desde el siglo XV hasta mediados del XIX, época en la que el vino perdió importancia debido a la prohibición musulmana del alcohol, y sólo se siguió elaborando a escala relativamente pequeña en la mayoría de las islas. Por lo tanto, se conservaron algunos conocimientos.
Época moderna
No fue hasta algún tiempo después de que se obtuviera la independencia en 1830 y se hiciera retroceder la influencia turca cuando la población de Grecia comenzó de nuevo a dedicarse profesionalmente a la viticultura como factor económico y reactivó numerosos viñedos con grandes gastos. Entre los pioneros se encontraban algunos alemanes, como Gustav Clauss, que fundó en 1861 la enorme bodega Achaia Clauss, que aún existe. A finales del siglo XIX, la superficie de viñedos se había duplicado, pero cuando la filoxera llegó a Grecia en 1898, gran parte quedó destruida. La reconstrucción fue relativamente lenta porque, entretanto, la demanda de vino griego también había caído en picado. La viticultura griega no experimentó un renacimiento hasta el final de la dictadura militar en 1974 y la adhesión de Grecia a la Unión Europea en 1981.
Clima y suelo
A pesar de su carácter fuertemente marítimo, Grecia tiene una proporción muy elevada de terreno montañoso. Los suelos de piedra caliza, granito y roca volcánica y el clima mediterráneo predominante, con inviernos cortos, húmedos y suaves y veranos secos y calurosos, tienen un efecto favorable en la viticultura económico. Los otoños, a menudo secos, suelen producir uvas completamente maduras con una acidez relativamente baja. La mayoría de las zonas vinícolas están situadas cerca de la costa, con brisas marinas moderadas. Para dar más estructura a los vinos, los viñedos se plantan deliberadamente a gran altitud. El ciclo vegetativo prolongado permite a las vides acumular más extracto y alcanzar niveles de acidez más elevados. Otro método eficaz para ralentizar el proceso de maduración es la plantación deliberada de viñedos en laderas orientadas al norte.
Regiones y zonas de cultivo
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