La región vinícola se encuentra en el estado federado de Baden-Wurtemberg, en Alemania. Los viñedos cubren 11.461 hectáreas de vides, que se extienden entre el lago de Constanza y el valle del Tauber por debajo de Rothenburg (Taubergrund). Las condiciones geográficas y climáticas están determinadas por numerosos valles fluviales. En su curso muy sinuoso, los afluentes Rems, Enz, Kocher y Jagst desembocan en el Neckar. A lo largo de las orillas del río hay muchas laderas orientadas al sur con viñedos muy espaciados. En verano hay sol suficiente para dar fuerza y color incluso a los vinos tintos. Dos tercios de los viñedos se encuentran en viñedos en laderas de gran pendiente o en laderas. Heilbronn es la capital del vino de Wurtemberg y, en cierta medida, de Alemania, porque aquí se celebra cada año el concurso de la DLG (Sociedad Alemana de Agricultura). Weinsberg alberga un instituto de enseñanza e investigación para la mejora genética de la vid, donde August Herold (1902-1973) creó varias variedades nuevas de gran éxito, como la Dornfelder, la Cabernet Cubin, la Cabernet Dorio y la Cabernet Dorsa.
Clima y suelo
Los suelos se caracterizan por formaciones de Keuper y, en el curso medio del Neckar, por islas calcáreas de conchas. El clima es continental, con veranos calurosos, otoños soleados e inviernos helados. El microclima favorable a lo largo del Neckar y los suelos de caliza de concha y Keuper son especialmente adecuados para los vinos tintos.
Zonas, comunidades y parajes
La región vitícola consta de seis zonas con 17 grandes viñedos y 207 viñedos individuales. La zona de Kocher-Jagst-Tauber, que lleva el nombre de tres ríos, se encuentra en el norte y es la única especializada en vinos blancos. Se divide en dos grandes viñedos, Kocherberg y Tauberberg. El valle del Tauber aporta el tramo comprendido entre Tauberzell y Creglingen; el resto pertenece a otras zonas de cultivo. El tipo de suelo predominante es la caliza conchífera. Comunidades vinícolas muy conocidas con sus viñedos individuales:
- Bieringen: Schlüsselberg
- Criesbach: Burgstall, Hoher Berg
- Dörzbach: Altenberg
- Elpersheim: Mönchsberg, Probstberg
- Herbolzheim: Hofberg
- Ingelfingen: Hoher Berg
- Kochersteinsfeld: Rosenberg
- Laudenbach: Schafsteige
- Markelsheim: Mönchsberg, Propstberg
- Niedernhall: Altenberg, Burgstall, Engweg, Hoher Berg
- Reinsbronn: Röde
- Schäftersheim: Klosterberg
- Weikersheim: Hardt, Karlsberg, Schafsteige, Schmecker
La zona más extensa e importante de Württembergisch Unterland se divide, con diferencia, en los nueve grandes viñedos de Heuchelberg, Kirchenweinberg, Lindelberg, Salzberg, Schalkstein, Schozachtal, Stauffenberg, Stromberg y Wunnenstein. Los viñedos se encuentran principalmente en el valle medio y bajo del Neckar, así como fuertemente fragmentados en muchas pequeñas zonas al este del Neckar a lo largo de los afluentes Bottwar, Murr y Schozach. Las condiciones climáticas y los suelos son algo diferentes en esta zona. Los viñedos en terrazas a lo largo de las orillas del río se caracterizan por la piedra caliza de concha, los que se alejan de ella por el Keuper. Los municipios vitivinícolas más conocidos con sus viñedos individuales son:
- Abstatt: Burgberg, Burg Wildeck, Sommerberg
- Beilstein: Steinberg, Wartberg
- Besigheim: Felsengarten, Wurmberg
- Bönnigheim: Kirchberg, Sonnenberg (viñedos de Schupen y Steingrüben)
- Brackenheim: Dachsberg, Mönchsberg, Schlossberg, Wolfsaugen, Zweifelberg
- Bretzfeld: Goldberg, Himmelreich
- Cleebronn: Michaelsberg
- Dimbach: Himmelreich
- Ellenhofen: Ranzenberg, Wildenberg
- Erlenbach: Kayberg
- Flein: Altenberg, Eselsberg, Sonnenberg
- Güglingen: Kaiserberg
- Gündelbach: Steinbachhof, Wachtkopf
- Gundelsheim: Himmelreich
- Häfnerhaslach: Heiligenberg
- Heilbronn: Sonnenberg, Stahlbühl, Stiftsberg (distrito de Klinge), Wartberg
- Hessigheim: Felsengarten, Wurmberg
- Hohenbeilstein: Schlosswengert (viñedo del castillo)
- Hohenhaslach: Kirchberg, Klosterberg
- Höpfigheim: Königsberg
- Illingen: Forstgrube, Halde, Schanzreiter
- Ilsfeld: Rappen
- Kleinbottwar: Götzenberg, Lichtenberg, Oberer Berg, Süßmund
- Lauffen: Jungfer, Katzenbeißer, Riedersbückele
- Lehrensteinsfeld: Steinacker
- Löwenstein: Sommerberg, Wohlfahrtsberg
- Ludwigsburg: Neckarhälde
- Maulbronn: Closterweinberg, Eilfingerberg, Reichshalde
- Mühlhausen: Halde, Steinhalde, Zuckerle
- Mundelsheim: Käsberg, Mühlbächer, Rozenberg
- Neckarsulm: Scheuerberg
- Neckarzimmern: Götzhalde, Kirchweinberg, Wallmauer
- Neipperg: Grafenberg, Schlossberg, Steingrube
- Nordheim: Grafenberg, Gräfenberg, Sonntagsberg
- Oberderdingen: Kupferhalde
- Oberstenfeld: Forstberg, Lichtenberg
- Schozach: Montaña Roja, Schelmenklinge
- Schützingen: Heiligenberg
- Schwaigern: Grafenberg, Ruthe, Sonnenberg
- Siebeneich: Himmelreich
- Spielberg: Liebenberg
- Steinheim: Burgberg
- Talheim: Hohe Eiche, Schlossberg, Sonnenberg, Stiftsberg
- Vaihingen: Halde
- Verrenberg: Goldberg, Verrenberg
- WeinsbergRanzenberg, Schemelsberg
- Willsbach: Dieblesberg
- Zuffenhausen: Berg
La zona de Remstal-Stuttgart se encuentra en el sureste de la región vitivinícola. Los viñedos están situados principalmente a una altitud de hasta 400 metros sobre el nivel del mar, en el valle del río Rems. Se divide en cinco grandes viñedos: Hohenneuffen, Kopf, Sonnenbühl, Wartbühl y Weinsteige. Existe cierta tradición de Riesling en la zona, que es algo más fría y tiene más precipitaciones. Las comunidades vinícolas más conocidas con sus viñedos individuales son:
- Bad Cannstadt: Berg, Halde, Herzogenberg, Mönchberg, Mönchhalde, Zuckerle.
- Beutelsbach: Altenberg, Burghalde, Sonnenberg
- Breuningsweiler: Haselstein, Holzenberg
- Bürg: Schlossberg
- Degerloch: Scharrenberg
- Endersbach: Hintere Klinge, Wetzstein
- Esslingen: Burg, Kirchberg,...
