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oaked

Término inglés para designar un vino con una influencia perceptible del roble, independientemente del método de envejecimiento específico. El término aparece a menudo en la etiqueta, sobre todo en el Nuevo Mundo. En EE.UU., también puede referirse al envejecimiento mediante métodos alternativos como virutas de madera (astillas de roble, rodajas, duelas), polvo de tanino o extracto líquido de tanino (líquido). En la Unión Europea, sin embargo, el uso de esta denominación en la etiqueta sólo está permitido por la legislación vitivinícola si el vino ha sido realmente criado en una barrica de barrica (normalmente de roble). Este envejecimiento en barrica debe distinguirse claro de los procesos técnicos. Para las denominaciones internacionales de crianza reguladas por la legislación vitivinícola, véase crianza en madera y taninos enológicos.

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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