Nolz Josef

Descripción del productor de "Winzerhof Josef Nolz"

La bodega está situada en el municipio de Traismauer, en la región vinícola de , en la Baja Austria. La profunda bodega, que ya estaba excavada en la montaña en la época del asedio turco, pertenece a la familia desde 1855. Sin embargo, hasta principios de la década de 1970, sólo se cultivaba una superficie relativamente pequeña, de aproximadamente una hectárea. Hay una taberna de vinos adjunta. Desde 1997, la bodega está dirigida por Josef Nolz Junior. Los viñedos ocupan seis hectáreas y están plantados con las variedades de vino blanco Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc, Gelber Muskateller y Gewürztraminer, así como Zweigelt. Los criterios de calidad son la reducción de la distancia entre cepas, el trabajo intensivo del follaje, la regulación del rendimiento mediante el y el momento óptimo de la cosecha. Las uvas se trituran y se prensan suavemente, y el mosto también se desgermina para garantizar una fermentación controlada. Los vinos de primera calidad incluyen varios Grüner Veltliners y Rieslings . También se producen vinos espumosos y aguardientes nobles (de orujo, de vino, de frutas). La bodega es miembro de la .

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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