no invasivo

El término se utiliza principalmente en medicina para describir procedimientos en los que los dispositivos o catéteres no penetran en el cuerpo en absoluto (no invasivos) o lo hacen en menor medida de lo habitual (mínimamente invasivos). Por lo general, los términos se utilizan para destacar las pocas molestias y riesgos de ciertos procedimientos.

No invasivo en la viticultura

Los términos "no invasivo", "minimalista" o "de baja técnica" también se utilizan en el contexto de la vinificación. Con ello se pretende expresar, sobre todo en lo que respecta a las técnicas de bodega, que se interviene poco o nada. Esto incluye el uso mínimo o la renuncia total a ciertos agentes como el azufre, así como la renuncia a ciertos procesos como la clarificación o la filtración. Este procedimiento se utiliza a menudo (aunque no exclusivamente) en la producción de vinos alternativos ( vino natural y vino de naranja) y vinos ecológicos. El objetivo es exponer el vino al menor estrés físico posible y resaltar la tipicidad de la variedad de uva y del terruño. Pero también puede referirse a la gestión del viñedo, por ejemplo, la poda mínima. Esta forma se expresa a menudo como "tanto como sea necesario, tan poco como sea posible" o también como "ociosidad controlada".

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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