Niedermayr Thomas Hof Gandberg

Descripción del productor de "Hof Gandberg - Thomas Niedermayr"

La bodega está situada en el municipio vitivinícola de Eppan-Berg an der Weinstraße (Überetsch), en el Tirol del Sur (región de Trentino-Alto Adigio, Italia). La familia lleva generaciones dedicándose a la viticultura y la fruticultura. La explotación está dirigida por Thomas Niedermayr en segunda generación. El padre Rudolf Niedermayr es considerado un pionero en el cultivo de variedades de uva resistentes a los hongos y en la agricultura ecológica. Los viñedos cubren más de cinco hectáreas de viñedos a una altura de entre 300 y 700 metros sobre el nivel del mar, en suelos predominantemente de roca dolomítica profunda, grava caliza y, en parte, en suelos de morrena y esquisto gneis. Por razones ecológicas, las variedades PIWI se han plantado preferentemente desde principios de los años 90, y hoy en día constituyen el 100% de las existencias. El tema central de la granja de la familia Niedermayr es la economía circular y la agricultura regenerativa.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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