Negretto

Esta variedad de uva tinta es originaria de Italia. Los sinónimos son Negretta, Negrettino, Negrettino Bolognese y Negrettino Erioli. La filiación (parentesco) es desconocida. No debe confundirse con las variedades Uva Longanesi (Negretto Longanesi), Négrette o Tempranillo (Negretto), a pesar de las sinonimias o similitudes morfológicas aparentemente sugerentes. Esta vid de maduración media a tardía es resistente al oídio pero susceptible a la botritis. Produce vinos tintos de color oscuro, pero con pocos taninos, que generalmente deben beberse jóvenes. Suelen mezclarse con las variedades Barbera y Sangiovese. Sin embargo, la variedad también se utiliza como uva de mesa. Se cultiva principalmente en Emilia-Romaña. En 2016, se registraron 35 hectáreas de viñedo, con una fuerte tendencia a la baja (Kym Anderson).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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