Término que designa a los vinos dulces cuyo contenido de azúcar residual, generalmente elevado, se ha producido sin ninguna intervención humana. Sin embargo, no se trata de un término utilizado en el derecho del vino, sino de un término puramente técnico y coloquial. La fermentación debe haberse completado de forma natural, sin intervención ni ayuda de las levaduras que terminan su actividad. Asimismo, no puede haber enriquecimiento (mejora), edulcoración o spritung (adición de alcohol). Los vinos naturalmente dulces son, por ejemplo, Ausbruch, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Strohwein y Eiswein. El término francés para los vinos naturalmente dulces es Vin naturellement doux. Sin embargo, el término Vin doux naturel (VDN) tiene un significado ligeramente diferente. Consulte el contenido de azúcar de todos los sabores, desde el seco hasta el dulce.
![]()
wein.plus es una guía práctica y eficaz para conocer rápidamente el colorido mundo de los vinos, los viticultores y las variedades de uva. La enciclopedia del vino, la más completa del mundo en su género, contiene unas 26.000 palabras clave sobre variedades de uva, bodegas, regiones vinícolas y mucho más.
Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)