La zona de la DOP originalmente protegida se encuentra en la región de Kakheti, en el este de Georgia. Se extiende a una altitud de entre 400 y 500 metros sobre el nivel del mar en la orilla izquierda del río Alazani, en los municipios de Artana, Jughaani, Laliskuri, Napareuli, Pshaveli y Saniore. El vino tinto seco, de color rojo rubí, se elabora con Saperavi y/o Saperavi Budeshuri. Tiene un aroma floral, aterciopelado y típico de las cerezas. El vino blanco seco de color amarillo pajizo se mezcla con Rkatsiteli y hasta un máximo de 15% de Mtsvane Kakhuri. Se caracteriza por un aroma afrutado típico del terruño.
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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen