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Descripción del productor de "Weingut Knab"

La bodega está situada en el municipio de Endingen (zona de Kaiserstuhl), en la región productora alemana de . Es propiedad de Thomas y Regina Rinker. En 1994, se compró la bodega Knab. Los viñedos cubren 22 hectáreas de vides en el viñedo único Endinger Engelsberg. Están plantadas en un 95% con las variedades borgoñonas Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir y Auxerrois, además de Chardonnay. Los viñedos se cultivan siempre de forma natural y respetuosa con el medio ambiente. Los criterios de calidad en el viñedo son los rendimientos reducidos y la vendimia manual selectiva. Los vinos blancos se fermentan en depósitos de acero a temperatura controlada y se almacenan sobre sus lías durante mucho tiempo hasta poco antes del embotellado. Los vinos tintos maduran tras la fermentación del mosto en grandes barriles de madera o en barrica. Como experiencia especial de Kaiserstuhl, se ofrece una excursión vinícola con un coche de época Unimog a través de los viñedos hasta la reserva natural Amolterer Heide. Hay un vídeo al respecto en www.stern/weinschule/spätburgunder. En la bodega se expone arte contemporáneo con numerosos cuadros de Regina Rinker (pintora).

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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