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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 25,893 entradas.
La bodega está situada en el municipio de Karyes, en el Monte Athos, en la región vinícola griega de Macedonia. Lo dirigen los monjes del monasterio de Megisti Lavra. El monje bizantino Athanassios Athonitis (925/930-1000) eligió este lugar para construir una de las primeras dependencias del monasterio, que se completó en 973. Ya en aquella época se cultivaba aquí el vino y las aceitunas. A principios de la década de 1990 se produjo un renacimiento con la plantación de nuevas vides. Los viñedos cubren algo más de cuatro hectáreas de viñedos, que están plantados con las variedades de vino blanco Roditis y Muscat d'Alexandrie, así como con las variedades de vino tinto Merlot, Cabernet Sauvignon, Limnio y Muscat d'Hamburg. La mayoría de los viñedos se cultivan con certificación ecológica. Los vinos ecológicos se producen como Topikos Oinos (vinos de campo) Agioritikos de la Montaña Sagrada (Ágion Óros). Además, se embotellan convencionalmente un Oinomeli Rosé y el vino dulce Nama. Anualmente se producen hasta unas 80.000 botellas de vino, que también se exportan cada vez más. También se producen destilados como el Tsipouro (aguardiente de orujo).

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Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a estar al día y a refrescar mis conocimientos. ¡Gracias por este Enciclopedia que nunca se acabará en términos de actualidad! Eso es lo que hace que sea tan emocionante visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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