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Mycorrhiza

Término que designa la simbiosis (comunidad simbiótica) entre los hongos y el sistema radicular de las plantas superiores (plantas con flores). El hongo vive en la corteza de la raíz y también penetra en las células de la corteza. Esto tiene efectos positivos para la planta huésped, como la vid, ya que está mejor abastecida de fósforo (fosfato), nitrógeno (en forma de nitratos y amonio) y otros nutrientes y el suelo está mejor desarrollado. También puede soportar mejor el estrés hídrico. Las micorrizas pueden fomentarse evitando el arado y mediante la revegetación. Las micorrizas también se utilizan como remedio contra la llamada fatiga de la vid. Véase también el apartado de enemigos de la vid.

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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