Müller Axel

Descripción del productor de "Weingut Axel Müller GbR"

La bodega está situada en el municipio de Florsheim-Dalsheim (zona de Wonnegau), en la región vinícola alemana de Rheinhessen. Esta bodega tradicional es de propiedad familiar desde 1625. Hoy en día está dirigida por Axel y Birgit Müller. Los viñedos cubren 12 hectáreas de viñedos en los viñedos individuales Bürgel, Sauloch y Steig (Dalsheim). Dos tercios de los viñedos están plantados con las variedades blancas Riesling, Silvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Huxelrebe, Siegerrebe, Kerner, Morio-Muskat, Müller-Thurgau, Scheurebe y Gewürztraminer, y un tercio con las variedades tintas Pinot Noir, Dornfelder, Blauer Portugieser, Merlot, Cabernet Sauvignon y St. Se practica una viticultura natural y respetuosa con el medio ambiente con, por ejemplo, fertilización exclusivamente orgánica y control biológico de plagas. Los criterios de calidad en el viñedo son la poda adecuada, el aclareo para reducir el rendimiento y la cosecha tardía de material de uva maduro y sano. Los vinos se vinifican con una fermentación lenta y refrigerada, típica de la variedad, preservando los aromas frutales. Dependiendo del tipo de vino, se envejecen en depósitos de acero, en grandes barriles de madera o en barricas. Los vinos especiales también se embotellan en magnum. También se produce zumo de uva, vinagre de vino, aceite de semilla de uva, aguardientes nobles (de orujo, de vino, de frutas), vinos espumosos y vinos espumosos fermentados en botella.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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