Mrozowski

La explotación está situada en el municipio de Hohenruppersdorf, al noreste de Wien, en la región vinícola de Weinviertel, en la Baja Austria. Christian Mrozowski, de profesión, fue uno de los mejores fotógrafos deportivos de Austria y jefe de fotografía del "Sportmagazin" en Wien. Los inicios en la viticultura se hicieron con un tercio de hectárea, hoy los viñedos ya cubren 5,5 hectáreas de viñedos en, por ejemplo, los viñedos Auflangen y Wartberg. Están plantadas con las variedades de vino blanco Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Chardonnay y Welschriesling, así como con las variedades de vino tinto Zweigelt, Blauburger y Merlot. Los viñedos se cultivan siguiendo estrictamente los criterios de la viticultura ecológica. Los brotes débiles se rompen y el follaje se mantiene alto y aireado hasta que las uvas estén óptimamente maduras. Mediante el aclareo a finales del verano, sólo las uvas más fuertes permanecen en la vid. La vinificación posterior está diseñada para ser lo más suave posible, desde la vendimia manual hasta la maduración. El vino se prensa en el Biohof Prasch, que también proporciona el espacio para los depósitos. Entre los vinos de alta gama se encuentran, por ejemplo, Grüner Veltliner Wartberg y la cuvée de vino tinto "Ferdinand" (Zweigelt, Blauburger, Merlot).