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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,461 entradas.

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Mosca del vinagre

La mosca del vinagre (Drosophila melanogaster) es la especie más común de insecto perteneciente a la familia de las moscas de la fruta (imagen de la izquierda: un macho). Es el animal de laboratorio más importante y más utilizado en la investigación hereditaria. Este insecto es una plaga importante en la agricultura. Ataca principalmente a la fruta en fermentación y a todo tipo de frutas, donde pone sus huevos. Su rápida reproducción puede causar grandes daños (la imagen de la derecha muestra los daños en las uvas).

Essigfliuege - Insekt und Beeren

Ciclo biológico y efectos nocivos

Una hembra pone de 15 a 25 huevos al día y de 500 a casi 1.000 huevos a lo largo de su vida, que se convierten en larvas en 24 horas. Éstas viven de levaduras y bacterias. En dos semanas (en climas cálidos en sólo ocho días) pasa una generación (de huevo a huevo) con tres estadios larvarios. Pasan el invierno como pupas. defecto del vino En la vid, las moscas pueden transferir microorganismos nocivos como el Acetobacter (bacteria del ácido acético) a las bayas dañadas, provocando la podredumbre del vinagre. defecto del vino El insecto también puede causar la picadura del vinagre en la bodega durante la fermentación.

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