Montonico Bianco

La variedad de uva blanca es originaria de Italia. Los sinónimos son Bottato, Brindisino, Caprone, Chiapparù, Ciapparone, Cioccolontano, Clingo, Dolciolo, Greco Bianco del Pollino, Greco del Pollino, Ingannacane Bianco, Mantonico Bianco Italico, Montonico, Montonico Bianco di Bruni, Montonico Bianco Italico, Montonico Poggio delle Rose, Montanaro, Montonico, Pagadebit, Racciapaluta, Trebbiano Montanaro, Uva Bianca Antica, Uva della Scala y Uva Regno. No debe confundirse con las variedades Guardavalle (sinónimo Montonico di Rogliano), Mantonico Bianco o Montù, a menudo consideradas idénticas, a pesar de las sinonimias o similitudes morfológicas aparentemente sugestivas. Según los análisis de ADN realizados en 2008, existe una relación de parentesco con la variedad Garganega. La variedad siciliana Orisi procede de un cruce presumiblemente natural de Sangiovese x Montonico Bianco. Esta cepa de maduración tardía y alto rendimiento es resistente a las heladas y a los dos tipos de moho. Hasta la década de 1960, se cultivaba ampliamente a lo largo de la costa adriática en el centro de Italia. Hoy en día se cultiva en las regiones de Abruzos, Apulia, Calabria y Las Marcas. La variedad está permitida en los vinos calabreses DOC Bivongi, Savuto y Terre di Cosenza. En 2016, se registraron 567 hectáreas de viñedos (estadísticas de Kym Anderson).

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
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Autor, Modena

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