Montaña de las Abejas

Viñedo único en el municipio de Malterdingen (zona de Breisgau) en la región vinícola alemana de Baden. Los monjes cistercienses de Borgoña (Francia) cultivaron aquí el Pinot Noir ya en el siglo XIV. Este es también el origen del sinónimo "Malterdinger" para esta variedad, muy extendida en esta región. Los viñedos, en su mayoría en terrazas y con una inclinación del 10 al 50%, ocupan una superficie de 121 hectáreas. Los viñedos de Atzlenberg, Grabenberg y Wildenstein son los principales ejemplos de este lugar , muy poco homogéneo debido a su tamaño. Los suelos consisten en caliza de concha erosionada con marga y loess y son de color amarillo-rojizo debido a los depósitos de hierro. Aquí se cultivan principalmente las variedades de Borgoña Grauburgunder (Pinot Gris), Weißburgunder (Pinot Blanc) y Spätburgunder (Pinot Noir). En el lugar se encuentran, por ejemplo, las bodegas Holub Horst, Huber Bernhard y Waßmer Fritz.

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El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.
Andreas Essl
Autor, Modena

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