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Mono-Cuvée

Denominación para un champán o un vino espumoso que se produce a partir de uvas procedentes de un único y generalmente exclusivo viñedo de especial calidad con, por ejemplo, viñas muy viejas. Por lo general, sólo se produce en cantidades muy pequeñas como champán de añada (millésime). Entre ellas se encuentran, por ejemplo, las marcas de champán Clos du Mesnil de Krug, Clos des Goisses de Philipponnat, Rare de Piper Heidsieck y Vieilles Vignes Francaises de Bollinger, de las que sólo se producen 2.000 botellas al año. La denominación del mejor producto de una casa de Champagne es Cuvée de Prestige.

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Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a mantenerme al día y a refrescar mis conocimientos. Muchas gracias por este Enciclopedia que nunca quedará obsoleto Eso es lo que hace que interesante sea tan interesante para visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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