La resina obtenida de los árboles de bálsamo (también mirra, murr = amargo) se caracteriza por un olor muy cálido, ligeramente picante y dulce, así como por un sabor amargo y persistente. Se utiliza como medicamento antiinflamatorio y en la industria de la perfumería. Esta sustancia ya se utilizaba en la antigüedad para aromatizar el vino. Este olor o sabor también puede darse de forma natural en el vino y también se conoce como balsámico.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi