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La bodega está situada en el municipio de Flemlingen (zona de Südliche Weinstraße), en la región vinícola alemana de Pfalz. La bodega se remonta al siglo XV y perteneció a los condes von der Leyen como bodega de diezmos (Zehentkeller) en aquella época. La bodega está dirigida por Theo, su esposa Martina y su hija Regine Minges desde hace más de seis generaciones. Los viñedos comprenden 25 hectáreas de viñedos en los viñedos individuales Rosenkranz (Böchingen), Schlossgarten (Burrweiler), Herrenbuckel, Vogelsprung y Zechpeter (Flemlingen), Hölle (Gleisweiler), Letten (Hainfeld), así como Silberberg (Walsheim).

Además de las dos variedades principales Riesling y Pinot Noir, se cultivan las variedades blancas Pinot Gris, Pinot Blanc, Chardonnay, Scheurebe, Muscat y Gewürztraminer, así como las variedades tintas Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. El cultivo se realiza según las directrices certificadas de la viticultura orgánica (ecológica) desde la cosecha de 2013. Los vinos blancos se fermentan lentamente y en frío después de la maceración y se almacenan durante mucho tiempo sobre las lías. Los vinos tintos se maceran y envejecen durante mucho tiempo en grandes barriles de madera o barricas. También se producen vinos espumosos fermentados en botella. La bodega es miembro del VDP y de Slow Food.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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