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Enciclopedia

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Método del champán

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Método de elaboración de un vino espumoso por fermentación en botella. El término Méthode champenoise (véase allí) sólo puede utilizarse para los productos de Champagne. Las denominaciones de la ley vitivinícola fuera de este ámbito son Méthode classique (también Méthode traditionnelle o Méthode traditionelle classique). El término crémant se introdujo a finales de los años 80 como sustituto de los vinos espumosos fuera de Champagne.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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