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Melon de Bourgogne

La variedad de uva blanca es originaria de Francia. Los sinónimos son Auxerrois Gros, Blanc de Nantes, Bourguignon Blanc, Feuille Ronde, Gamay Blanc, Gros Auxerrois, Gros Blanc, Latran, Lyonnais, Lyonnaise Blanche, Melon, Melon Bijeli, Muscadet, Petit Bourgogne, Pétoin, Pétouin y Plant de Bourgogne. No debe confundirse con las variedades Aligoté (Melón de Jura), Auxerrois, Chardonnay (Melón de Arbois), Gros Blanc, Pinot Blanc o Traminer (Savagnin Jaune), a pesar de las sinonimias o morfologías aparentemente sugerentes. Según los análisis de ADN realizados por última vez en 2013, es uno de los numerosos cruces presuntamente naturales entre las dos variedades principales Gouais Blanc x Pinot. Esta cepa de maduración media y alto rendimiento es resistente a las heladas, pero muy susceptible a la botrytis. Produce vinos blancos de sabor neutro y baja acidez, con un sutil tono de moscatel y aroma a cítricos, que se adaptan especialmente bien a la destilación.

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Dominik Trick

La enciclopedia wein.plus es una obra de referencia completa y bien documentada. Disponible en cualquier momento y en cualquier lugar, se ha convertido en una parte indispensable de la enseñanza, utilizada tanto por los estudiantes como por mí mismo. Muy recomendable

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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