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Melon de Bourgogne

La variedad de uva blanca es originaria de Francia. Los sinónimos son Auxerrois Gros, Blanc de Nantes, Bourguignon Blanc, Feuille Ronde, Gamay Blanc, Gros Auxerrois, Gros Blanc, Latran, Lyonnais, Lyonnaise Blanche, Melon, Melon Bijeli, Muscadet, Petit Bourgogne, Pétoin, Pétouin y Plant de Bourgogne. No debe confundirse con las variedades Aligoté (Melón de Jura), Auxerrois, Chardonnay (Melón de Arbois), Gros Blanc, Pinot Blanc o Traminer (Savagnin Jaune), a pesar de las sinonimias o morfologías aparentemente sugerentes. Según los análisis de ADN realizados por última vez en 2013, es uno de los numerosos cruces presuntamente naturales entre las dos variedades principales Gouais Blanc x Pinot. Esta cepa de maduración media y alto rendimiento es resistente a las heladas, pero muy susceptible a la botrytis. Produce vinos blancos de sabor neutro y baja acidez, con un sutil tono de moscatel y aroma a cítricos, que se adaptan especialmente bien a la destilación.

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia