La bodega está situada en el municipio de Retztstadt (zona de Maindreieck), al norte de Würzburg, en la región vinícola alemana de Franconia. En 1999, el negocio se trasladó al valle de Eberstal, en las afueras de Retzstadt, donde se construyó una nueva bodega en medio de viñedos. La empresa familiar está dirigida por Petra y Rudolf May. Los viñedos comprenden unas 16 hectáreas de viñedos en los viñedos individuales Langenberg con los viñedos Der Schäfer y Himmelspfad (Retzstadt), Benediktusberg (Retzbach) así como Johannisberg con el viñedo Rothlauf (Thüngersheim). La variedad principal, con cerca del 70% de la superficie, es la Silvaner, de la que cuatro hectáreas están plantadas con vides de hasta 60 años. Las otras variedades cultivadas son la Pinot Gris, la Pinot Blanc, la Riesling y la Rieslaner, así como la Pinot Noir.
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)