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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,382 entradas.

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Mauzac Noir

Esta variedad de uva tinta es originaria de Francia. Los sinónimos son Feuille Ronde, Mauzac Noir du Lot et Garonne y Mauzac Rouge. No debe confundirse con la variedad Négret Castrais, morfológicamente similar. La filiación (parentesco) es desconocida. No hay relación con la variedad blanca Mauzac Blanc, pero sí con la variedad Fer. Esta cepa de maduración media y bajo rendimiento produce vinos tintos ligeros y afrutados. Se cultiva en las zonas de Fronton y Gaillac, en el suroeste de Francia. Sin embargo, no se registraron existencias en 2016 (estadísticas de Kym Anderson).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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