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Denominación de una bebida espirituosa obtenida exclusivamente por fermentación alcohólica y destilación de una fruta fresca carnosa o del mosto fresco de esta fruta (con o sin hueso), de bayas o de verduras. La denominación de venta es brandy precedida del nombre del producto original, como brandy de manzana, brandy de pera (el nombre Williams sólo es admisible si se utiliza este tipo especial y aromático de pera), brandy de higo, brandy de cereza (o kirsch), brandy de ciruela mirabel, brandy de melocotón, brandy de ciruela o brandy de ciruela (o también slibovitz), brandy de uva, brandy de bayas de serbal y brandy de bayas de enebro. El término coloquial Edelbrand no tiene ningún significado legal y no significa una diferencia ni en términos de producción ni de calidad.

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Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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