La bodega está situada en el municipio de Kaltern, en Überetsch (provincia de Bolzano), en la región vinícola italiana del Tirol del Sur (región de Trentino-Tirol del Sur). Los edificios históricos de la bodega datan de 1608 y fueron construidos por Hieronymus Manincor, a quien el emperador Matías (1557-1619) había regalado las tierras que rodean el lago de Kaltern por sus servicios a Austria y, al mismo tiempo, lo había elevado al rango de noble. El escudo de la familia "Man-in-cor", traducido libremente, significa "mano en el corazón". En 1978, la finca pasó a manos de los Condes Enzenberg y desde 1991 es propiedad de Michael Conde Goëss-Enzenberg. En aquella época, la explotación era un productor de uva muy solicitado por las cooperativas de Kaltern y Terlan. Tras la renovación de los viñedos y la introducción de un cultivo casi natural, la producción se inició en 1996 en las propias instalaciones de la bodega. En 2004 se inauguró una bodega de nueva construcción, que se considera un ejemplo internacional de arquitectura de bodega contemporánea. Helmuth Zozin es el director y enólogo responsable. La finca total comprende 300 hectáreas de fruta, vid, bosque y prados.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg