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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,381 entradas.

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Manchas de dientes

Nombre común en Estados Unidos (tooth dyer) para los vinos tintos extremadamente coloridos; véase bajo Teinturier.

Denominación para las variedades de uva oscura o las llamadas uvas tintoreras. Estas uvas tienen una pulpa roja, a diferencia de la pulpa normalmente clara o gris de la mayoría de las uvas de vino tinto. Esto significa que las antocianinas no sólo están presentes en la piel de las bayas, sino también en su interior y, por tanto, también en el zumo de uva en mayores cantidades. Como los pigmentos de color están presentes en todo el tejido de la planta, las hojas también se vuelven rojas relativamente pronto. De los Färbertrauben se obtienen en su mayor parte vinos de cobertura, de los cuales se produce un desarrollo varietal independiente de los vinos en menor medida. Estas uvas se hicieron populares en Francia, especialmente a partir...

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Hay un gran número de fuentes en la web donde se pueden adquirir conocimientos sobre el vino. Pero ninguno tiene el alcance, la actualidad y la precisión de la información de la enciclopedia en wein.plus. Lo uso regularmente y confío en él.
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freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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