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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,386 entradas.

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Malvidin

Dentro de los flavonoides, pertenecientes al grupo de las antocianinas, un agente colorante en las uvas de color rojo a azul o facto-negro, del que existen varios derivados. El diglucósido de malvidina (el nombre químico exacto es malvidina-3,5-diglucósido) sólo se encuentra en las variedades de uva de la especie americana Vitis labrusca. Esto permite identificar claramente un vino incluso en un vino base. El glucósido de malvidina (especialmente el derivado malvidina-3-glucósido) se encuentra en la especie europea Vitis vinifera.

Esta página se ha modificado por última vez el 29 junio, 2021 a las 11:01.

Voces de nuestros miembros

Dr. Christa Hanten

Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,386 Palabras clave · 46,992 Sinónimos · 5,323 Traducciones · 31,720 Pronunciaciones · 203,011 Referencias cruzadas
redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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