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Enciclopedia

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Malvasía de Casorzo d'Asti

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Descripción de la región "Malvasia di Casorzo d'Asti DOC"

Zona DOC (también Malvasia di Casorzo o Casorzo) de vinos tintos y rosados de la región italiana de Piamonte. La zona abarca 59 hectáreas de viñedos en los municipios de Altavilla Monferrato, Olivola, Ottiglio y Vignale Monferrato, en la provincia de Alessandria, y Casorzo, Grana y Grazzano, en la provincia de Asti. Los tipos de vino Rosso y Rosato(Cerasuolo) se elaboran con Malvasia di Casorzo (90% como mínimo), así como con otras variedades (10% como máximo). La graduación alcohólica debe ser de al menos 5,5% vol (potencialmente 10,5%). En Passito es de al menos 10% vol. (potencialmente 15%), el azúcar residual debe ser de al menos 50 g/l. Para Spumante es de al menos 6,5% vol. (potencialmente 11%). No se prescribe ningún periodo de envejecimiento para los vinos.

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