La bodega está situada en el municipio de Furth-Palt, en la región vinícola de Kremstal, en la Baja Austria, junto a la abadía benedictina de Göttweig. El origen de la familia propietaria tradicional se remonta al año 1722. Gerald Malat está considerado un decano y pionero de la viticultura austriaca desde los años 70, y se ha preocupado especialmente por la cultura del vino tinto en la Baja Austria. Entre otras cosas, fue uno de los primeros viticultores de Austria en ocuparse del envejecimiento en barrica. También contribuyó a la aprobación del Cabernet Sauvignon, que él introdujo, como variedad de uva de calidad en Austria. También está considerado como un pionero del vino espumoso de los viticultores. Gerald Malat también fue durante mucho tiempo presidente de Traditionsweingüter Österreich, de la que la bodega es miembro. Desde 2008, la bodega está dirigida en su décima generación por su hijo Michael Malat, que viajó a muchas regiones vinícolas de Europa y del extranjero durante sus estudios.
Los viñedos cubren 50 hectáreas de viñedos en los viñedos Am Zaum, Brunnkreuz, Gottschelle, Hochrain, Höhlgraben, Landwid, Silberbichl, Steinbühel y Zistel. Están plantadas en un 65% con las variedades de vino blanco Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Muskateller, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc y Pinot Gris, y en un 35% con las variedades de vino tinto Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, St.
Los viñedos se cultivan según las normas de la viticultura ecológica con, entre otras cosas, vegetación y suelo de humus natural. Los vinos se vinifican según su origen y variedad. Los vinos premium incluyen varios Rieslings y Grüner Veltliner Kremstal DAC y Kremstal DAC Reserve con indicación de los viñedos (ver arriba). Los primeros vinos espumosos de Austria, Malat Brut y Malt Brut Rosé, se producen según el método tradicional desde 1976. En años con condiciones climáticas adecuadas, también se prensan vinos dulces nobles. En la destilería propia se producen aguardientes de frutas.
