wein.plus
Atención
Estás utilizando un navegador antiguo que puede no funcionar adecuadamente. Para una experiencia de navegación mejor y más segura, actualiza tu navegador.

Iniciar sesión Hazte Miembro

Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 25,770 entradas.

Maduración

Calidad-Punto decisivo del ciclo vegetativo anual de la vid, en el que tiene lugar la vendimia. Es el final del periodo de maduración entre el véraison (el comienzo de la maduración, cuando las bayas empiezan a cambiar de color) y la madurez de la uva. El periodo entre la floración y la maduración no sólo depende del clima y del tiempo, sino también del momento de maduración (temprano o tardío) de la variedad de uva. Las bayas, que están verdes antes del envero, tienen un contenido de ácido relativamente alto, que se reduce durante la maduración, mientras que el contenido de azúcar aumenta.

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

25,770 Palabras clave · 47,061 Sinónimos · 5,318 Traducciones · 31,095 Pronunciaciones · 174,646 Referencias cruzadas
redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

EVENTOS CERCA DE TI