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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 25,893 entradas.
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Luz ultravioleta

Radiación electromagnética invisible para el ser humano con longitudes de onda más cortas que la luz "normal" y visible y más allá del violeta. La radiación ultravioleta provoca reacciones químicas en muchas sustancias. También participa en la formación de ozono en la atmósfera. En los organismos vivos, la exposición prolongada puede provocar cambios y mutaciones perjudiciales. Debido a sus propiedades físicas y biológicas, la radiación UV se subdivide en radiación UV-A (longitud de onda 400 - 315 nm), radiación UV-B (315 - 280 nm) y radiación UV-C (280 - 100 nm). La radiación UV-A linda directamente con la luz visible. La radiación UV-C bordea directamente el rango de las radiaciones ionizantes. Cuanto más corta es la longitud de onda, más energética es la radiación y más dañina es. El pomólogo italiano Alberto Piròvano (1884-1973) ya experimentó en 1912 con la irradiación del material de cultivo de la vid con luz ultravioleta para inducir deliberadamente cambios en el material celular.

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Thorsten Rahn

La enciclopedia del vino me ayuda a estar al día y a refrescar mis conocimientos. ¡Gracias por este Enciclopedia que nunca se acabará en términos de actualidad! Eso es lo que hace que sea tan emocionante visitarlo más a menudo.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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