Lingen Peter

La bodega está situada en el municipio de Bad-Neuenahr-Ahrweiler, en la región vinícola alemana de Ahr. La familia tradicional lleva cultivando uvas desde 1599, la bodega se construyó en 1922. En 1987, Peter-Josef pasó la dirección de la bodega a su hijo Hans-Peter, que ya es la décima generación que dirige el negocio junto con su esposa Tanja. Los viñedos abarcan cuatro hectáreas de viñedos en los lugares de Kirchtürmchen, Schieferlay y Sonnenberg (Bad Neuenahr), así como en Rosenthal y Ursulinengarten (Ahrweiler). Están plantadas con las variedades de vino tinto Pinot Noir, Portugieser, Frühburgunder y Dornfelder, así como con las variedades de vino blanco Müller-Thurgau y Riesling. Los viñedos se cultivan de forma convencional, el control de plagas de las laderas empinadas se realiza en parte mediante la fumigación con helicóptero. Los suelos se cubren con paja para mejorar la retención de agua y garantizar un suministro óptimo de humus. Los vinos tintos se someten tradicionalmente a una fermentación de maceración abierta de cinco a diez días en depósitos de acero inoxidable, a ser posible con las levaduras propias del viñedo, y se envejecen en gran parte en grandes barricas de Fuder. Sólo los lotes más pequeños maduran en barricas nuevas. El vino tinto envejecido en barrica "J*A*C+N", elaborado a partir de Frühburgunder o Spätburgunder (Pinot Noir), recibió el nombre de las primeras letras de los nombres de los cuatro niños. Los vinos blancos madurados en depósitos de acero constituyen sólo una pequeña proporción.