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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,266 entradas.
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Limpieza

Véase el apartado de higiene.

Higiene

El término incluye todas las medidas para prevenir las enfermedades infecciosas, especialmente la limpieza, la desinfección y la esterilización. En el lenguaje común, esto se entiende como limpieza, uno de los requisitos más importantes para la producción de vino de calidad durante todo el proceso. Esto ya se conocía en la antigüedad y se menciona en los escritos de Catón el Viejo (234-149 a.C.). En aquella época también se conocía el efecto conservador del azufre, pero por supuesto no la razón. El químico Louis...
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Esta página se ha modificado por última vez el 4 octubre, 2021 a las 16:51.

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Dr. Edgar Müller

Siento un gran respeto por el alcance y la calidad de la enciclopedia wein.plus. Es un lugar único al que acudir para obtener información clara y sólida sobre términos del mundo del vino.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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