Nombre (también libro de la cosecha) para el libro de la bodega; ver allí.
Registro de entradas y salidas que deben llevar todos los productores, comerciantes y transformadores de vino, uvas de vino, mosto de uva y zumo de uva. Hoy en día, se conservan en formato electrónico, para lo que existen diversas soluciones de software. En el libro...
Por mis muchos años de trabajo como redactor con un enfoque vinícola, siempre me gusta informarme en la enciclopedia del vino cuando tengo preguntas especiales. La lectura espontánea y el seguimiento de los enlaces suelen conducir a descubrimientos apasionantes en el amplio mundo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien