Les Baux-de-Provence

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Descripción de la región "Les Baux de Provence AOC"

Zona AOC en el oeste de la región vinícola de Provenza. Forma un pequeño enclave dentro de la zona de Coteaux d'Aix-en-Provence, a la que perteneció hasta 1995 (vinos tintos) y 2005 (vinos blancos) antes de independizarse. La zona puede considerarse como Grand Cru con una normativa más estricta. Es la primera denominación de origen francesa que permite únicamente vinos procedentes de la viticultura biodinámica. Los viñedos de las colinas de los Alpilles, al sur de Avignon, abarcan 300 hectáreas de viñedos en los ocho municipios de Les Baux-de-Provence, Fontvieille, Maussane-les-Alpilles, Mouriès, Paradou, Eygalières, Saint-Etienne-du-Grès y Saint-Rémy-de-Provence.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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