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Lambrusco Grasparossa

Esta variedad de uva tinta es originaria de Italia. Se considera el más aromático de las numerosas variedades de Lambrusco. Los sinónimos son Grappello Grasparossa, Lambrusco di Castelvetro y Scorzamara. Este último fue mencionado por primera vez en 1867 en el municipio de Castelvetro, en la región de Emilia-Romaña. Según los análisis de ADN realizados en 2005, el Lambrusco Grasparossa y el Lambrusco di Castelvetro, que hasta entonces se consideraban independientes, resultaron ser idénticos. La cepa de maduración tardía produce vinos tintos ricos en taninos, alcohol y cuerpo con aromas intensos. Se utilizan para vinos tranquilos y espumosos. Esta variedad está muy extendida en la provincia de Reggio Emilia, pero también se cultiva en Bolonia, Mantua y Parma. Está permitido en los vinos de las zonas DOC Colli di Scandiano e di Canossa, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Lambrusco Mantovano y Reggiano. En Italia se cultiva en 943 hectáreas con una fuerte tendencia a la baja. También hay un pequeño rodal de 11 hectáreas en Argentina. En 2016, se declararon un total de 954 hectáreas de viñedos (Kym Anderson).

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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