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Enciclopedia

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 26,266 entradas.

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La lixiviación del mosto

Añadir o vino recién prensado o ya fermentado al mosto de bayas secas en la elaboración de . De este modo, el presente en las bayas en forma cristalina se libera o se "desprende" y así se procesa mejor durante . Por ello, el vino así elaborado se denomina o "vino Ausbruch". Este proceso se utilizaba en Austria en la producción de la especialidad de vino o también en el húngaro, pero ya no es común, al menos en Austria. Hoy en día, este vino se produce como un .

Voces de nuestros miembros

La enciclopedia del vino me ayuda a estar al día y a refrescar mis conocimientos. ¡Gracias por este Enciclopedia que nunca se acabará en términos de actualidad! Eso es lo que hace que sea tan emocionante visitarlo más a menudo.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo

26,266 Palabras clave · 46,872 Sinónimos · 5,322 Traducciones · 31,599 Pronunciaciones · 193,589 Referencias cruzadas

redactada con ♥ por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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