Krimisa

Antigua ciudad-colonia griega (también Cremissa), que se encontraba en el emplazamiento de la actual ciudad de Cirò, en la región italiana de . Según la leyenda, el vino de esta zona se servía a los campeones olímpicos. Hoy en día, se produce aquí el vino DOC . Sin embargo, es una hipótesis muy poco probable que la variedad utilizada para ello ya estuviera presente en este . Sobre el consumo de vino de los antiguos atletas, el filósofo griego Epicteto (138-50 a.C.) dio la siguiente instrucción

"¿Quieres ganar en los Juegos Olímpicos? Considera lo que viene antes y después, y sólo entonces ponte a trabajar. Debes someterte a una disciplina estricta y a una alimentación determinada; debes evitar las delicadezas, asumir un duro entrenamiento en el calor y el frío. No debe tomar bebidas frescas o vino a voluntad; en resumen, debe ponerse totalmente en manos de su entrenador, como en las de un médico. En la batalla debes hacer trabajos duros, y quizás dislocarte la mano o el tobillo. Tendrás que tragar mucho polvo, quizás incluso sientas el látigo, y quizás pierdas a pesar de todo. Considera bien todas las cosas, y luego, si todavía quieres, hazte atleta".

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En el pasado, se necesitaba una gran cantidad de enciclopedias y literatura especializada para estar al día en la vida profesional de los vinófilos. Hoy en día, la enciclopedia del vino de wein.plus es uno de mis mejores ayudantes, y puede llamarse, con razón, la "biblia del conocimiento del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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