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Kreszenz

El término (del latín crescentia = crecimiento) puede tener varios significados. En agricultura y viticultura, solía utilizarse como sinónimo de variedad de uva, rendimiento o para indicar el origen de los vinos. Pero, sobre todo, solía ser una denominación legal para un vino naturalmente puro. Durante la producción, no se permitía enriquecer el mosto de uva con azúcar (con el fin de aumentar el alcohol). Sin embargo, en Alemania (desde la modificación de la ley del vino de 1971) y en Austria, la denominación ya no está permitida oficialmente en la ley del vino. Sin embargo, Kreszenz se sigue utilizando coloquialmente para los vinos de alta calidad de origen noble. En términos de significado, Kreszenz está relacionado con el Cru francés (Gewächs) o Grand Cru. Véase también 1811s (añada excepcional), subastas, vino de garaje, añada, vino del siglo, vino cometa, vino de culto, vinos favoritos y vinos más caros del mundo.

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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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