El "Weinlaubenhof" de la familia Kracher, en el municipio de Illmitz, está situado en la región vinícola de Burgenland, Neusiedlersee (Austria). Alois "Luis" Kracher (1959-2007), que falleció joven, fue considerado un pionero de la viticultura austriaca orientada a la calidad y, sin duda, el viticultor austriaco de mayor renombre internacional. En la "Parker 's Wine Buyer's Guide" de Robert M. Parker, que se publica anualmente, fue el único austriaco representado durante muchos años. Para no pocos expertos, Kracher era el mejor productor de vino dulce del mundo. Apenas hay que enumerar los premios nacionales e internacionales. Entre otros, ha recibido el "Len Evans Award" por sus constantes actuaciones de alto nivel, así como numerosos premios en el International Wine Challenge (Londres).
En este último evento, Kracher fue nombrado "Enólogo del Año" un total de cinco veces (1994, 1997, 1998, 2000 y 2001). Por ello, también recibió el codiciado trofeo (rendimiento excepcional durante cinco años) de la CBI. En 2008, el "Trofeo del Vino Dulce" pasó a llamarse "Trofeo Alois Kracher" en su honor. La primera piedra la puso Alois Kracher sen. (1929-2010), que reconoció el potencial de la Seewinkel para la viticultura de calidad. Se ocupó de los viñedos hasta el final, conocía cada cepa y las exigencias de cada parcela. Gerhard Kracher es el más joven en la sucesión de generaciones y fue responsable de la bodega durante bastante tiempo.
La especialidad absoluta de la casa son los vinos dulces nobles de predicado, como el Beerenauslese, el Trockenbeerenauslese y el Eiswein, que pueden encontrarse en las cartas de vinos de miles de restaurantes de primera línea de todo el mundo. Éstas constituyen aproximadamente el 80% de la producción. Los viñedos cubren 20 hectáreas de vides. Están plantadas con las variedades blancas Welschriesling, Chardonnay, Traminer, Scheurebe, Muskat-Ottonel y Versuchsanlagen (plantas experimentales) al 85%, y con las variedades tintas Zweigelt y Versuchsanlagen (plantas experimentales) al 15%. Dependiendo de la añada, los vinos dulces se vinifican como monovarietales y/o como cuvée; esto varía ligeramente de un año a otro. Se realiza una estricta selección de las uvas con hasta ocho vendimias individuales.
Se fabrican en dos líneas. Bajo la denominación "Zwischen den Seen" (en un sentido más amplio también una denominación de sitio), se producen vinos de vinificación reductiva con carácter regional y tonos de botrytis más bien discretos. Se envejecen en grandes barriles de madera de 500 a 3.000 litros y permanecen en contacto con la levadura durante mucho tiempo. Esto da lugar a vinos frescos y afrutados con aromas primarios de uva. Los vinos de la segunda línea "Nouvelle Vague" se envejecen en barricas francesas con intercambio de aire y corresponden a vinos de estilo internacional con picor y sostenibilidad.
Cada año se producen unas 100.000 botellas de vino, una gran parte de las cuales se exporta. Hay una serie de empresas conjuntas innovadoras con amigos productores. Junto con Alfred Berger y Renato Zapella, "La Orquesta del Vino de Viena" produce vinos tintos a partir de uvas compradas. Con el viticultor californiano Manfred Krankl se elaboran vinos dulces en California bajo el nombre de "Mr. Junto con Herbert Schmid, del restaurante vienés de cuatro techos "Steirereck", Schärdinger desarrolló y produjo el queso azul "Kracher Grand Cru", madurado con un Beerenauslese. Además, se produce jalea de vino a partir de los vinos de Beerenauslese, así como una cinta de orujo y un vinagre de vino junto con el productor de aguardiente de Estiria Gölles. En 2007, la botella de vino más grande del mundo se llenó con 480 litros de Trockenbeerenauslese (véase el apartado de botellas). La bodega es miembro de Renommierte Weingüter Burgenland.
