La bodega está situada en el municipio de Eichstetten (zona de Kaiserstuhl), en la región vinícola alemana de Baden. Fue fundada en 1851 por Friedrich Kiefer. En 2008, la bodega fue adquirida por Helen y Martin Schmidt (enólogo); Markus Weishaar es el responsable de la bodega. Se procesan las uvas procedentes de una asociación de productores afiliada y de sus propias existencias. La superficie total es de 145 hectáreas. Los viñedos propios abarcan 12 hectáreas en el viñedo de Herrenbuck (Eichstetten). Se procesa la variedad de vino tinto Pinot Noir (alrededor del 40%), así como las variedades de vino blanco Pinot Blanc, Pinot Gris, Riesling, Müller-Thurgau, Gewürztraminer, Chardonnay, Scheurebe, Muscat y Sauvignon Blanc.
Se practica una viticultura natural y respetuosa con el medio ambiente mediante la plantación permanente de trébol, vezas y judías, así como el fomento de insectos beneficiosos como los ácaros depredadores, las mariquitas y las crisopas mediante la siembra de hierbas silvestres. Los criterios de calidad son la reducción de los rendimientos mediante la poda corta, la defoliación, el aclareo constante y la recolección manual selectiva. La producción de vino ecológico procedente de la viticultura ecológica es de alrededor del 10%.
Los vinos blancos se fermentan lentamente y en frío después de una intensa preclarificación del mosto, predominantemente por sedimentación, se maduran con la levadura fina y se filtran suavemente. Los vinos tintos del viñedo Herrenbuck se fermentan con las pieles y maduran durante mucho tiempo en grandes barriles de madera y, en parte, también en barricas. Entre los vinos de alta gama se encuentran el Pinot Noir Innovation, el Pinot Noir Dreistern, el Sauvignon Blanc madurado en barrica y el Pinot Gris Dreistern. También se producen vinos espumosos y vinos espumosos fermentados en botella. La producción anual es de 1,25 millones de botellas. La bodega es miembro de la asociación Generation Riesling.
