La variedad de uva tinta es originaria de Ucrania; el nombre probablemente deriva de la ciudad de Feodosiya (Teodosia), situada en la costa del Mar Negro. Los sinónimos son Cefecia, Cefe Izum, Cefesia, Doktorsky Chernyi (Doctor Negro), Kafe Uzum, Kefe Isum, Kefe Izium, Kefesia, Kefesiya, Kefessia, Keffesiou y Kefeszija. La filiación (parentesco) es desconocida. A veces se confunde con la variedad Ekim Kara (también significa Doctor Negro). Se trata de una variedad de uva completamente femenina. Esta vid de maduración tardía es susceptible al oídio y al mildiú, pero es resistente a la sequía. Se cultiva en la península de Crimea, donde se utiliza en el vino de marca Chorny Doktor de Solnechnaya Dolina o en los productos de la famosa bodega estatal Massandra. No se registraron existencias en 2016 (estadísticas de Kym Anderson).
wein.plus es una guía práctica y eficaz para conocer rápidamente el colorido mundo de los vinos, los viticultores y las variedades de uva. La enciclopedia del vino, la más completa del mundo en su género, contiene unas 26.000 palabras clave sobre variedades de uva, bodegas, regiones vinícolas y mucho más.
Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)