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La bodega está situada en el municipio de Zell-Merl (zona de Burg Cochem), en la región vinícola alemana del Mosela. La familia se dedica a la viticultura desde 1540, es decir, desde hace más de 500 años. En su estructura actual, la bodega está dirigida por la tercera generación. Desde 1972 está dirigida por Albert Kallfelz. En aquella época, los viñedos cubrían sólo 1,8 hectáreas. En el año 2000 se ampliaron los edificios de la granja. En la actualidad, se cultivan más de 43 hectáreas en los viñedos Adler, Fettgarten, Königslay (de propiedad casi exclusiva) y Stephansberg (Merl). Dos tercios de ellos se encuentran en pendientes pronunciadas. Se cultiva principalmente Riesling, así como pequeñas cantidades de Pinot Blanc y Müller-Thurgau. Además, las uvas se compran a viticultores contratados. Se practica una viticultura integrada y coherente en armonía con la naturaleza. Los vinos se vinifican y comercializan en las tres líneas Schoppenweine, Gutsweine (de los mejores sitios) y Selection (de los sitios Grand Cru). Hasta el 85% de los vinos se vinifica en seco. No se utilizan corchos naturales, las botellas se cierran con corchos de plástico de alta calidad. También se producen vinos espumosos fermentados en botella.

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Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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