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Kaiserspritzer

Término utilizado en Austria para designar diversas bebidas de vino mezcladas. La receta estándar: rociar el vino blanco con la misma cantidad de agua con gas y, si es necesario, añadir un chorro de zumo de saúco de color rojizo. Otra receta: mezclar dos partes de Sturm ( mosto semifermentado) con tres partes de vino espumoso. Véase también spritz, mezcla y bebidas a base de vino.

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Andreas Essl

El glosario es un logro monumental y una de las contribuciones más importantes al conocimiento del vino. De todas las enciclopedias que utilizo sobre el tema del vino, es la más importante con diferencia. Así era hace diez años y no ha cambiado desde entonces.

Andreas Essl
Autor, Modena

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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