Ver en mosto de uva concentrado.
Producto fuertemente espesado (también mosto concentrado de uva, jarabe de uva) elaborado a partir de mosto de uva. Tradicionalmente, se produce en los países del sur por ebullición. Ya en la antigüedad se elaboraban de esta manera bebidas similares, como el caroenum y el defrutum, y se aromatizaban con aditivos. Los ejemplos actuales son...
Las fuentes serias en Internet son escasas, y la enciclopedia del vino en wein.plus es una de ellas. Cuando investigo para mis artículos, suelo consultar la enciclopedia wein.plus. Allí obtengo información fiable y detallada.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi