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Jakoby-Mathy

Descripción del productor de "Weingut Jakoby-Mathy"
La bodega está situada en el municipio de Kinheim (zona de Bernkastel), en la región vinícola alemana del Mosela. Está dirigida por Erich y Rita Jakoby, con el apoyo de sus hijos Peter (técnico de viticultura) y Stefan ( asesor de vinos certificado por la IHK ). Los viñedos cubren 4,5 hectáreas de viñedos en los sitios de viñedo único Hubertuslay, Römerhang y Rosenberg (Kinheim). Están plantadas con las variedades de vino blanco Riesling, Müller-Thurgau y Kerner, así como con las variedades de vino tinto Pinot Noir y Dornfelder. Los vinos se comercializan bajo la etiqueta "Jakoby pur". Los vinos blancos se fermentan en frío en depósitos de acero y se maduran de forma típica para la variedad. Los Rieslings se vinifican secos, afrutados-dulces y nobles-dulces. En los años adecuados, también se produce vino de hielo. El Pinot Noir se madura en parte en tanques de acero para preservar la frutosidad y en parte en barrica.
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