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Enciclopedia
La enciclopedia vitivinícola más extensa del mundo con 25,806 entradas.
La bodega está situada en el municipio de Kinheim (zona de Bernkastel), en la región vinícola alemana del Mosela. Está dirigida por Erich y Rita Jakoby, con el apoyo de sus hijos Peter (técnico de viticultura) y Stefan ( asesor de vinos certificado por la IHK ). Los viñedos cubren 4,5 hectáreas de viñedos en los sitios de viñedo único Hubertuslay, Römerhang y Rosenberg (Kinheim). Están plantadas con las variedades de vino blanco Riesling, Müller-Thurgau y Kerner, así como con las variedades de vino tinto Pinot Noir y Dornfelder. Los vinos se comercializan bajo la etiqueta "Jakoby pur". Los vinos blancos se fermentan en frío en depósitos de acero y se maduran de forma típica para la variedad. Los Rieslings se vinifican secos, afrutados-dulces y nobles-dulces. En los años adecuados, también se produce vino de hielo. El Pinot Noir se madura en parte en tanques de acero para preservar la frutosidad y en parte en barrica.

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redactada con por nuestro autor Norbert F. J. Tischelmayer. Sobre la enciclopedia

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